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659

喫茶hiraya

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【自己紹介をお願いします。】

愛知県蒲郡にある
2つのひら屋と13のガレージを使って
コーヒー片手に
何か楽しいことやっていこうと思っている
ガレージ・コーヒー・カンパニーです。
ひら屋1つ改装が一段落し
9月22日[喫茶hiraya]を開店します。

【大切にしていること、こだわっていることを教えてください。】

生まれ育ったこの街
地元の良さに気づいたのは最近のことでした
ふるさとに帰ってきたとき、山と海に囲まれているこの場所の良さを改めて実感しました
それじゃ地元に欲しかった場所をつくろう
人の集う場所
居心地、空間、出会い、匂い、刺激
そういったものを期待しながらお店をつくりました
森道市場と偶然出会ったことも
地元でお店をひらく勇気になりました

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【「森、道、市場2013~川へ旅へ~」では、どんなメニューや商品がならびますか?】

自家焙煎した珈琲とお店で炊き上げた小倉で
愛知らしい喫茶店を持っていこうと思っています

【ご来場されるお客様へメッセージをお願いします。】

お店も人間としても青二才ですが
一生懸命やります
よろしくお願いします。

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<喫茶hiraya>
愛知県蒲郡市新井町14-33
定休日:水曜、第2火曜
HP http://garagecoffeecompany.web.fc2.com/
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